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Intolleranze Alimentari e Sistema Immunitario

Ogni sostanza che penetra nell’organismo viene riconosciuta dal nostro sistema immunitario. Anche il cibo che viene introdotto nel canale digerente entra in contatto con innumerevoli fattori bioumorali e con le cellule del sistema immunitario. Alcuni alimenti possono provocare delle alterazioni morfo-funzionali di queste cellule danneggiandole o distruggendole (reazione citotossica). Da questi danneggiamenti cellulari si innescano […]

Test Citotossico per Intolleranze Alimentari

Il test citotossico rappresenta una sensibilissima metodica per lo studio delle intolleranze o ipersensibilità alimentari cioè di quell’insieme di disturbi, più o meno gravi dell’organismo umano, legati all’assunzione dei cibi che scompaiono con l’allontanamento degli stessi. L’indagine si basa sulla valutazione del danno cellulare (prevalentemente a carico dei globuli bianchi) che si verifica quando un campione […]

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